Come funzionano le cose
Microonde, frigoriferi, ABS, touchscreen e GPS: 50 domande sul perché nascosto negli oggetti che usi ogni giorno senza pensarci.
Prova 3 domande
1. Un forno a microonde riscalda il cibo soprattutto perché le microonde fanno sì che le molecole d'acqua facciano cosa?
- Assorbano radiazioni e diventino leggermente radioattive
- Ruotino avanti e indietro mentre il campo si inverte, generando attrito
- Si scindano in atomi di idrogeno e ossigeno
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Risposta: Ruotino avanti e indietro mentre il campo si inverte, generando attrito
Le molecole d'acqua sono polari, quindi il campo elettromagnetico che si alterna rapidamente le fa ruotare; l'agitazione molecolare risultante si manifesta come calore. Nessun legame chimico viene rotto e nulla diventa radioattivo.
2. Perché un frigorifero rende la cucina leggermente più calda nel complesso, pur raffreddando il proprio interno?
- Sposta il calore all'esterno e vi aggiunge l'energia usata dal compressore
- Distrugge il calore all'interno, ma la guarnizione della porta lascia entrare aria calda
- Converte l'elettricità direttamente in freddo, emettendo luce come scarto
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Risposta: Sposta il calore all'esterno e vi aggiunge l'energia usata dal compressore
Un frigorifero è una pompa di calore: trasferisce il calore dall'interno alle serpentine esterne, e anche il lavoro elettrico svolto dal compressore viene riversato nella stanza sotto forma di calore. L'effetto netto in una cucina chiusa è un riscaldamento.
3. Due pentole d'acqua identiche sono sul fornello a Città del Messico (2.240 m) e a Cartagena (livello del mare). Cosa cambia?
- La temperatura di ebollizione è identica; cambia solo il tempo
- L'acqua bolle a una temperatura più alta a Città del Messico
- L'acqua bolle a una temperatura più bassa a Città del Messico
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Risposta: L'acqua bolle a una temperatura più bassa a Città del Messico
L'ebollizione avviene quando la tensione di vapore eguaglia la pressione atmosferica. In quota la pressione dell'aria è minore, quindi l'acqua bolle intorno ai 92 °C: ecco perché lì i cibi richiedono più tempo di cottura.
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