Alimentazione e nutrizione nello sport: Quando bere troppo diventa pericoloso
Come gli atleti si alimentano, si idratano e recuperano, e quali credenze diffuse sulla nutrizione la scienza smentisce.
Prova 3 domande
1. In un adulto sedentario tipico, quale quota circa del dispendio energetico giornaliero va al metabolismo a riposo?
- Tra il 20 e il 30 per cento
- Tra il 60 e il 70 per cento
- Tra il 90 e il 95 per cento
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Risposta: Tra il 60 e il 70 per cento
Mantenere in vita organi, cervello e tessuti a riposo è la parte maggiore del dispendio giornaliero per quasi tutti; l'esercizio è di solito una fetta molto più piccola.
2. Quale componente del dispendio energetico giornaliero varia di più tra persone di corporatura simile?
- Il movimento quotidiano non sportivo
- Il costo energetico della digestione
- Il metabolismo a riposo degli organi
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Risposta: Il movimento quotidiano non sportivo
La termogenesi da attività non sportiva, cioè stare in piedi, camminare, gesticolare, può differire di centinaia di chilocalorie al giorno tra persone simili.
3. Quale macronutriente costa al corpo più energia da digerire ed elaborare?
- Gli zuccheri
- Le proteine
- I grassi
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Risposta: Le proteine
L'effetto termico delle proteine è circa il 20-30% della loro energia, molto più che per carboidrati o grassi.
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