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Quiz di Chimica organica

Come la forma delle molecole organiche ne influenza le proprietà e perché molecole speculari possono avere odori diversi.

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Da Chimica organica: Perché le molecole speculari hanno odori diversi

L'etano è un gas, ma l'etanolo, con un gruppo OH in più, è un liquido che si mescola con l'acqua. Perché?

  1. Il gruppo OH forma legami a idrogeno
  2. Il gruppo OH lo rende ionico
  3. L'etanolo ha molti più atomi di carbonio
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Risposta: Il gruppo OH forma legami a idrogeno

L'OH polare permette all'etanolo di formare legami a idrogeno con sé stesso e con l'acqua, alzando ebollizione e solubilità.

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